Comment faire du pesto maison ?

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il y a 1 semaine 4 jours - il y a 1 semaine 4 jours #59 par Visionduweb
Comment faire du pesto maison ? a été créé par Visionduweb
Comment faire du pesto maison ?

35 g grana padano (à la place du parmesan)
15 g de Pecorino (râper sois même)
25 g de basilic frais
8 g de pignons de pins
1 pincée de gros sel (sel fin passe également)
50 ml d'huile d'olive
½ gousse d'ail

Attention pour le fromage : Il faut en faire de la poussière et non des filaments.

Utiliser un pilon et mortier en bambou.
Dernière édition: il y a 1 semaine 4 jours par Visionduweb.

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Une statistique n'est vraiment intéressante que si le chiffre qu'elle donne est imprévu car elle provoque alors une demande d'explication, qui vous apprend quelque chose.
Le rôle de la statistique est moins de renseigner que de fixer le renseignement qu'il faut chercher.
(Propos de O.L. Barenton, confiseur, p.150, Éd. du Tambourinaire, 1962)

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